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Éric Coisel

Superfood aus den Ozeanen.Éric Coisel, seit 2005 Küchenchef des Pariser Restaurants Prunier (), liebt alles, was aus dem Meer kommt.In seiner kreativen und unkomplizierten Küche zeigt sich das Meeresgemüse von seiner besten Seite und in einer erstaunlichen Vielfalt. Bisher waren Algen hauptsächlich aus der Makrobiotik und der japanischen Küche bekannt, aber sie können so viel mehr sein: die Auswahl an vegetarischen und veganen Rezepten, in denen französische und asiatische Kochkunst miteinander kombiniert wird, bringt die ganze Bandbreite der Aromen zur Geltung und eröffnet neue Möglichkeiten, Algen als spannende Zutat für raffinierte Vorspeisen, abwechslungsreiche Beilagen und Hauptgerichte zu verwenden.Frisch oder getrocknet sind Algen bei uns inzwischen vielerorts erhältlich und dank ihres Reichtums an hochwertigem Eiweiß und Mineralien haben sie auch einen gesundheitlichen Aspekt, der sich nicht nur bei einer vegetarischen Ernährung positiv bemerkbar macht, sondern der sie auch auf die Liste der Superfoods bringt.Eine Warenkunde, ein Glossar und nützliche Adressen ergänzen den Inhalt.

Need a price on a diesel generator? Algen Power is a manufacturer of diesel driven generators in South Africa. For custom generators 9-2500 kVA gensets.

2.93 MB DATEIGRÖSSE
9783775007542 ISBN
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Aktuelle Bewertungen

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Sofya Voigtuh

Algen für die Küche jetzt im Shop kaufen | Algenladen

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Mattio Müllers

Pflanzen: Algen - Pflanzen - Natur - Planet Wissen Algen stehen als sogenannte Primärproduzenten an erster Stelle im marinen Nahrungsnetz. Sie geben die gesammelte Solarenergie an die pflanzen- und fleischfressende Abteilung weiter. Ein Gewässer ohne Algen sieht zwar hübsch karibisch aus, ist aber vergleichbar mit einer Wüste – hier gibt‘s für Wassertiere so gut wie nichts zu futtern.

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Noels Schulzen

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Jason Leghmann

Algen: Berlin erforscht den Rohstoff der Zukunft Sie sind eine Quelle für Proteine und Biotreibstoff: Algen werden als ein Rohstoff der Zukunft gehandelt. An Berliner Hausfassaden wachsen deshalb Algen Biotechnologies. Organization Address 665 3rd St #280. San Francisco, CA 94107. Algen Biotechnologies, Inc., a therapeutic discovery company, ...

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Jessica Kolhmann

Algen - [ESSEN UND TRINKEN]